美味的扬州蛋炒饭怎么做又香又好吃
主料
猪瘦肉 :100隔夜米饭 :2碗
鸡蛋 :1个
辅料
油 :适量豌豆 :20
玉米 :50
盐 :适量
具体步骤
1.玉米粒和豌豆上锅蒸熟
2.瘦肉切小丁,放入碗里,加入生抽、盐、油腌制
3.米饭洒清水抓散
4.鸡蛋煎至凝固后,划散,捞放碗里备用
5.炒锅再下油,倒入肉末炒至转色
6.加入玉米粒、豌豆炒香
7.放入白米饭大火快炒至散,使米粒松散呈金黄色
8.当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,加入盐炒匀
9.炒入鸡蛋碎再翻炒1分钟即可
无技巧
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