自己做的扬州蛋炒饭怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个大米 :250
火腿肠 :1根
辅料
油 :适量葱 :适量
盐 :2
具体步骤
1.大米淘洗干净,加入适量的水,一般是将米铺平,水高出米表面1cm左右即可
2.选取煮饭键,将米煮熟
3.用勺子将煮好的米饭翻匀,晾凉,以上的工作我一般都在头天晚上做好
4.鸡蛋两个磕入碗中
5.打散成均匀的蛋液
6.锅中放油
7.倒入蛋液,摊成薄薄的蛋皮
8.用锅铲将蛋皮铲碎
9.火腿肠切成丁
10.葱洗净切碎
11.锅中放适量油
12.倒入米饭,加入2g盐,翻炒
13.炒至米饭蓬松,倒入鸡蛋和火腿肠丁炒匀
14.关火,倒入切碎的葱,炒匀即可
1、炒饭可以加少许盐,味道更好。2、关火后放入葱,利用饭的余温焖出葱香,口感正好。
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