三文鱼炖豆腐怎么做又香又好吃
三文鱼炖豆腐是一道美味佳肴,三文鱼能有效的预防糖尿病等疾病发生,拥有很高的营养价值,富含了丰富的脂肪、能量、钙等矿物质元素,还可以治疗脑中风、视力减退等疾病,而豆腐中的蛋白质更高。两者一起炖更加美味,营养价值丰富。非常值得品尝。
主料
豆腐 :300g三文鱼 :500g
辅料
油 :适量生抽 :适量
陈醋 :适量
盐 :适量
姜 :适量
香葱 :适量
香菜 :适量
白砂糖 :适量
料酒 :适量
蒜 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.香葱切葱花,姜切片,蒜剥皮拍扁,香菜切段。
2.三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块,备用。
3.锅内抹少量油,加入三文鱼煎制
4.翻面,煎至三文鱼两面金黄。
5.将豆腐放入锅中煎制。
6.翻面,煎至豆腐两面金黄。
7.将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出,用厨房吸油纸将表面的油分吸除。
8.锅内留着煎三文鱼和豆腐的油,放入葱姜蒜爆香。
9.加入生抽,大火煮沸。
10.加入煎好的三文鱼块和豆腐块。
11.添入适量的水,加入老抽,白砂糖,陈醋,料酒调味,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火焖10分钟。
12.打开锅盖,转大火,收汁,盛盘撒葱花,香菜即可。
因为三文鱼自身的油脂丰富,所以煎三文鱼的时候不需要加太多的油。
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