可口的清柠檬蒸糕怎么做又香又好吃
十个女生有九个都会喜欢吃蛋糕,没错,蛋糕确实好吃,特别是我今天要给大家推荐的这款好吃的可口的清柠檬蒸糕,第一次是在蛋糕店吃的,后来就深深的爱上了,这么美味的蛋糕,口感十分的细腻,相信大家不爱上也难,除了价格稍贵,都是非常好的。
主料
低筋面粉 :50糖 :40
黄油 :18
鸡蛋 :2个
辅料
泡打粉 :1柠檬汁 :30ml
柠檬碎 :5
具体步骤
1.准备食材,粉类称重,黄油隔温水化开,拧檬擦皮碎,在挤出拧檬汁备用
2.准备一盆温水(大约50度左右冬天水温高一些)
3.鸡蛋和糖放入干净盆中,隔水打发鸡蛋
4.打发划八字不会马上消失,尖角不会马上滴落即可
5.黄油,柠檬汁和柠檬碎放一起拌均匀
6.然后过筛低粉和泡打粉,翻拌切拌交替拌匀
7.把黄油柠檬汁倒入蛋糕糊中拌匀
8.放入6寸活底模具振动气泡,静置5分钟(使内部组织更加细腻)
9.锅中放水,水开后放入蛋糊,盖上盖中火蒸25分钟,关火焖5分钟在打开盖
10.放入烤网自然放晾脱膜
11.脱膜切块
12.松软可口,清香口味
1、隔温水打发鸡蛋,用切拌翻拌交替拌匀蛋糊防起筋,蒸锅蒸熟。
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