#爱美食#芒果慕斯怎么做又香又好吃
主料
淡奶油 :2508寸戚风蛋糕 :1个
芒果 :600
牛奶 :300
辅料
吉利丁片 :20白砂糖 :50
具体步骤
1.准备一个8寸戚风蛋糕。
2.将蛋糕从中间横切成两半。
3.将3片吉利丁片用冷水泡软。
4.将芒果清洗干净。
5.去皮、取肉。
6.将芒果丁加上100克牛奶放入料理机。
7.将芒果打成芒果泥(这步可以选择过筛,因为我将芒果打得比较烂,所以过筛这步可以免了,而且不影响口感)。
8.将200克牛奶倒入盘里,隔水加热到65度左右。
9.加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。
10.将打好的芒果泥加入牛奶溶液中。
11.搅拌均匀。
12.在碗里倒入250克淡奶油。
13.加入50克糖。
14.用电动打蛋器打到6发分即可。
15.将淡奶油加入搅拌好的芒果泥中。
16.用刮刀搅拌均匀。
17.搅拌成光滑细腻状态,这就是慕斯液啦。
18.准备一个8寸活底模具,在底下包上一层锡纸,铺上一层蛋糕片。
19.倒入慕斯液。
20.将模具震动几个,让液体铺平。
21.再铺上第二片蛋糕片。
22.倒入第二层慕斯液。
23.将慕斯液弄平整,放入冰箱冷藏2小时,想尽快凝固的话就放入冷冻30分钟左右。
24.这样慕斯蛋糕就做好啦。
25.镜面:用1片吉利丁片加入100克温热的果汁中,搅拌均匀,待冷凉后倒入蛋糕表面,放冷冻层10分钟即可凝固。
26.在上面加上彩虹豆豆装饰,挺漂亮的呢。
27.瞧~简单又美味的慕斯蛋糕就做好啦。
1、材料中使用的吉利丁片是5克一片,这是一般的规格,但有的是不足5克的要注意使用。如果吉利丁片不够的话是凝固不了的,很多童鞋说失败,大概就是加的吉利丁片不够的了。2、慕斯蛋糕脱模可以用吹风机吹侧面,也可以用热毛巾捂下模具周围。3、我上面上的彩虹豆豆装饰,但只是短暂的好看,其实很快就会化掉,呵呵!最好还是用水果装饰下啦~4、切慕斯蛋糕时最好用热过的刀来切,这样的切面会比较平整,漂亮!
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...