最爱的芒果慕斯蛋糕怎么做又香又好吃
作为吃货的你一定吃过不是的甜点吧,蛋糕更是吃货们小聚会时不可缺的一种。芒果慕斯蛋糕色泽鲜黄,口感甜而不腻,还带有丝丝芒果的果香味,香甜可口让吃货们简直难以控制自己的舌头,这么营养又美味的蛋糕,赶紧邀请你的小伙伴们来一尝尝它的滋味吧。
主料
低筋面粉 :100鸡蛋 :5个
辅料
色拉油 :75ml糖粉 :50
朗姆酒 :适量
砂糖 :75
淡奶油 :500
吉利丁片 :4片
牛奶 :175ml
具体步骤
1.把牛奶色拉油倒入锅中均匀后,加入过筛的低筋面粉均匀。
2.加入蛋黄,每次加一个,均匀完毕后再加另一个。
3.蛋白分三次加入砂糖打发至9成发硬性发泡。与蛋黄糊混合。
4.倒入模具中振出气泡,160度烤60分钟,出模后倒扣冷却。
5.蛋糕坯平分三片
6.用牙签在每片蛋糕上分平四圈
7.切开后的四圈蛋糕坯
8.吉利丁片用冷开水泡软,加在牛奶中隔水融化。
9.芒果肉用料理机打碎
10.牛奶与芒果肉混合。
11.淡奶油加入50克糖粉打发7成发
12.把芒果牛奶混合到淡奶油中再次均匀。最后加入朗姆酒。
13.把蛋糕坯卷铺在模具底部,用裱花嘴把空白的无上填满,依次铺好三层。
14.最后把面层慕斯抹平,冰箱冷藏4小时以上。取出用几筒吹周边脱模,
15.脱模后用蛋糕纸剪出方格备案,铺在面上,撒防潮可可粉。
16.周边加入手指饼作装饰。
17.最后用丝绸带装饰一下更华丽呢。
在表面撒完可可粉拿走蛋糕纸时,一定要两边平拿走纸,否很容易会把可可粉掉到空白面上,这样不美观的。
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