松软双色墨西哥螺卷怎么做又香又好吃
双色墨西哥螺卷是一种面包,也可以当作早餐或者茶点。它虽然是墨西哥面包的一种,但是跟传统的墨西哥面包又有区别,外观特别可爱,有两种颜色,吃起来松软美味,外观也是萌萌达。它的馅料可以根据自己的喜好来调整,这样就可以吃到不同口味的墨西哥卷了。
主料
高筋面粉 :250奶粉 :10
牛奶 :50
糖粉 :40
鸡蛋 :30
辅料
黄油 :适量酵母 :适量
盐 :适量
巧克力酱 :适量
低筋面粉 :适量
具体步骤
将面团材料揉至扩展,加盖保鲜膜发酵两倍大
完成发酵的面团取出后排气,分割成6等份,滚圆松驰15分钟
将椭圆形面片翻面后横向放置,压薄底边,自上而下卷起,包入内陷
收紧收口和两端
依次做好全部面坯,松驰15分钟
将整形好的面坯揉搓成30CM左右长的条状
自螺管的一端卷起,起始端要重叠压紧
层层卷起收尾处用叉子挑起,将尾部塞入压紧
卷好所有螺卷加盖保鲜膜做最后发酵。
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