自己做的酱烧鸭腿怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭腿 ：2只

辅料

冰糖 ：3粒
盐 ：一勺
料酒 ：适量
干辣椒 ：5根
葱 ：一根
老抽 ：适量
色拉油 ：适量
白芝麻 ：适量
白砂糖 ：2勺
鸡精 ：一勺
白开水 ：1000ml

具体步骤

1.准备好主材料 我直接放在用生粉和料酒、孜然粉调的汁里腌制了

2.准备各种辅料

3.热油锅下生姜炒香后放入鸭腿 开小火即可 火太大容易焦

4.不停的来回翻身 使鸭腿受热均匀

5.鸭腿表面微微有点焦焦的感觉了，再继续煎个一分钟

6.到这个时候鸭腿表皮已经完全焦焦的啦 现将鸭腿乘入碗中 留底油

7.再将鸭腿重新放入锅中 倒入料酒和老抽

8.翻炒均匀放入冰糖

9.往锅中加入500ml的开水煮沸

10.倒入高压锅中继续煮，再加入500ml开水沒过鸭子即可

11.盖上锅盖先用大火煮开再转稳火焖煮40分钟

12.差不多了，关火等高压锅气出了就往锅中放入一勺盐 两勺白砂糖用小火继续煮几分钟 不用盖锅盖

13.最后放入鸡精，撒上小葱和芝麻即可出锅