自己做的韭菜煎饺怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :300饺子皮 :500
韭菜 :100
辅料
姜 :5料酒 :1茶匙
生抽 :1茶匙
胡椒粉 :2/1茶匙
鸡粉 :4/1茶匙
白糖 :2/1茶匙
盐 :少许
具体步骤
1.材料准备好
2.猪肉搅成肉泥,姜剁成碎末,与猪肉搅匀
3.调入生抽和料酒
4.再加入胡椒粉、白糖、盐、鸡粉,搅拌均匀
5.韭菜洗净,剁碎
6.与猪肉混合,搅拌至上劲
7.取一片饺子皮,周围抹点水,中间放入适量肉馅
8.将饺子皮两边捏紧,包成饺子状
9.锅里倒入适量油,烧热后放入饺子
10.将饺子底部和另外两面都煎至微焦后倒入少量水(没过饺子底部即可)大火烧开后转小火
11.煎至水分微干后再转大火,煎至底部金黄即可
猪肉要选三肥七瘦的猪腿肉为宜
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