好吃的泰汁藕盒怎么做又香又好吃
以前在老家的时候,自己家就有种藕,每到夏天的时候我就喜欢一大早起床看荷花,特别开心。可以说藕是我从小吃到大的,但我还是没有吃腻的,反而是很喜欢,比较喜欢泰汁藕盒,真的是非常好吃,光看名字就知道啦,所以也就有自己做来吃的经历,大家也可以试试。
主料
小麦面粉 :150玉米淀粉 :15
莲藕 :400
鸡蛋 :50
猪肉馅 :80
辅料
大葱 :5生姜 :3
料酒 :1汤匙
醋 :1汤匙
胡椒粉 :2
泡打粉 :1
绵白糖 :3
大蒜 :5
泰式辣酱 :2汤匙
油 :适量
盐 :3
酱油 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1.准备材料。
2.将猪肉馅放到碗里加少许鸡蛋液、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
3.将藕切成藕夹,(第一刀不切断,第二刀切断)。
4.将搅拌好的肉馅夹在藕夹里。
5.领取一只空碗,加150克面粉,15克淀粉、1克盐、少许泡打粉用凉水调成糊,给调好的糊中加食用油少许。
6.炒锅中放油5成热下入裹好面糊的藕盒炸制。
7.取一只空碗,放入3克糖;1勺半醋;1克盐;少许酱油;少许水;少许水淀粉。
8.将葱、姜、蒜切末
9.炒锅加底油。小火爆香葱姜蒜,加2汤匙泰式辣酱炒香。
10.加入碗汁,小火收汁变浓,浇在藕盒上。
1、炸藕盒的面糊要8字体搅拌,防止面糊起筋。调好的面糊要醒至一会儿。2、炸藕盒油温不要太高保持在5成热。
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