鲜美的烧鱼汤怎么做又香又好吃
喜欢吃鱼的朋友一定会深深被白豆腐烧鱼汤的滋味给吸引。奶白色的汤汁上漂浮着几块小巧可爱的豆腐,肥美的大鲤鱼被炖的酥烂,营养与鲜味都融入进了汤汁当中,用小碗盛出来小吮一口,那般滋味,真是打耳光也不肯放!那就让我们赶紧来学习料理过程吧!
主料
鲤鱼 :一条豆腐 :150
豇豆 :100
辅料
辣椒 :适量冰糖 :适量
油 :适量
生抽 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.鲤鱼去了鱼鳞和内脏洗净。
2.倾斜刀口在鱼背部划出几个口子,深度不及鱼骨为好。倒入适量酱油和生抽腌制入味。
3.炒锅倒油放入腌制好的鱼肉煎定型。
4.翻面煎一下,放入辣椒、蒜、花椒、八角和冰糖翻炒出香味。
5.加适量水烧开。
6.放入豆腐加适量盐煮到汤汁微微变白,加入切好的豇豆。
7.继续煮到鱼肉彻底熟透即可。汤汁拌米饭也很好吃。
豆腐煮的时间越久越入味。
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