拌苦瓜的做法 【夏日小凉菜】拌苦瓜 拌苦瓜怎么做
“苦瓜具有清心明目,滋阴降火,养血补肾,防癌抗癌,降低血糖的功效。适宜夏天吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
拌苦瓜的做法步骤
1、苦瓜洗净,去蒂和籽后切薄片。
2、放在碗中加食盐拌匀,腌制20分钟。
3、用凉开水冲去多余的盐分,捞起沥干。
4、干辣椒切段,大蒜切碎。
5、苦瓜加白糖和白醋拌匀放在盘中,再撒上蒜末。
6、锅里放油烧热,放入花椒小火炸香后捞出花椒不要,再下入干辣椒炸香。
7、将炸好的辣椒油浇在苦瓜上即可。
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