果酱华夫饼怎么做又香又好吃
主料
低粉面粉 :180蛋黄 :60
蛋清 :105
牛奶 :180
白糖 :75
黄油 :30
辅料
具体步骤
1. 蛋黄与45g糖混合;
2. 打散搅匀;
3. 将牛奶倒入搅拌均匀;
4. 倒入融化的黄油;
5. 搅拌均匀;
6. 加入过筛的低筋面粉,搅拌成均匀柔滑的面糊;
7. 鸡蛋清加剩余的30g糖;
8. 打蛋器打发蛋白;
9. 出现尖角的硬性发泡状态;
10. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,用上下翻拌的方式拌匀;
11. 再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中,继续翻拌均匀(不可画圈)成细腻无颗粒的面糊;
12. 模具抹油后预热一两分钟;
13. 倒入适量面糊;
14. 倒入适量面糊;
15. 盖上盖子,烘烤3分钟,绿灯亮后即可。吃的时候可以涂抹上蓝莓果酱,苹果酱等。
1、华夫饼刚出炉时趁热食用口感最佳!早餐、下午茶的好点心;2、烤好后吃不完可放凉密封保存。
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