早餐饼之玉米华夫饼怎么做又香又好吃
我们学校饭堂卖的华夫饼是一张三块五,对于我这种食量小的人来说,吃完一张配上一杯豆浆就已经撑地不行啦!这次的玉米华夫饼是想做给妹妹尝尝,过程不算繁琐,有兴趣的小伙伴可以码起来,另外,华夫饼配上各种酱都超级好吃,如花生酱、果酱。
主料
玉米 :半根鸡蛋 :1个
低筋面粉 :35
辅料
细砂糖 :5牛奶 :20
黄油 :20
柠檬汁 :少许
具体步骤
1.材料准备
2.20g黄油隔水融化
3.打一个鸡蛋,蛋黄蛋清分离
4.半根玉米切好榨成玉米汁(已经煮熟)
5.融化的黄油放入盆中
6.然后倒入20g左右的牛奶
7.倒入榨好的玉米汁20g
8.挤点柠檬汁充当朗姆酒……
9.搅拌均匀后倒入一个蛋黄
10.筛入低筋面粉35g
11.划"Z"字形搅拌均匀(做戚风习惯了,华夫饼画圈也可以啦)
12.这时候来处理蛋清,分3次加入白砂糖打发
13.打成有个直立的小尖钩就好啦
14.去三分之一的蛋白霜,用翻拌的方式搅拌均匀
15.然后倒入剩余三分之二,翻拌均匀即可
16.倒入模具中,放入190度预热好的烤箱,上下火,中层,25分钟即可
17.出炉
18.成品欣赏
小贴士????1、注意翻拌手法就好啦,没啥特别注意的。2、我这次加了玉米汁,所以就没有配果酱吃,玉米味很香很香的。3、反正注意火候啦,我烤了25分钟也没有加盖锡纸,大家自己在最后3分钟休息一下就行。4、刚烤出来外表很脆的,等它不热了以后会变得和卖的一样软软的啦,好好吃的5、糖的量大家自己看情况咯
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