如何做牛肉面才好吃?
大家都知道山西著名的就是面食,可以做成多种口味和形状的面食,味道美极了。在面食里还可以加入各种调料,根据自己的选择吧。南方人都不怎么做面食,但是还是非常喜欢北方的面食,那今天就把方法教给大家,让你可以轻松做出喜欢的牛肉面。
如何做牛肉面
大家好,今天来给大家分享一个面食,也就是牛肉面了,这个牛肉面在面馆吃的比较多,家里是很少做的,小编的家乡是以面食为主的,所以小编也是非常的爱吃面食,相信也有很多的朋友,是比较偏向于面食的,今天就给你们说一说,在家是怎么做出来美味面食的,今天给大家做的是牛肉面。牛肉面的味道特别好,汤子也是精华,而且今天做的这个面,不是普通的面条哦,而是自己做的手工面条,没有添加任何的东西,特别的健康安全,快点跟着做一下吧。
1、先把做牛肉面的食材准备好,准备三百克牛里脊肉,一百克面条,一块生姜,一根葱,两瓣蒜,一百二十克豆瓣辣酱,六十克辣椒油,三十克白糖,适量的油,盐,味精,酱油。先把牛里脊肉拿出来,先清理一下去油,再用水把牛肉洗干净,洗好后把肉分切成块,切好后找个干净的锅,然后添加清水进锅里,开火把水煮沸腾,煮好后把牛肉块放进去,合上锅盖子继续煮,把肉块的血水煮出来,等到肉块煮变颜色,就能关掉火把肉捞出去了,再把水分控一下待用。
2、把生姜和蒜拿出来,先把姜蒜去掉皮,再用水洗干净分切开,把生姜切成片,把蒜用刀拍扁,然后找个干净的锅,把油适量的倒锅里,油热后再把白糖放进去,用小火把白糖熬成糖水,熬制好后把牛肉放进去,开始用中火炒一会,炒好后再把豆瓣酱和辣椒油放进去,一起快速的翻炒起来,炒好后再找个干净的炖锅出来,把炒锅的牛肉,全部转移到炖锅里面。再把适量的盐,姜片,蒜放进去,可以准备一些高汤放进去,把火改成小火,用小火煮三个多小时,煮好就行了。
3、找个干净的碗出来,把一些盐,味精,酱油放进去,再准备一些葱花放进去,一起拌匀开待用,然后再找个干净的锅,倒进去一些清水,开火把清水煮沸腾,再把备好的面条拿出来,慢慢的放进热水锅里,合上盖子开始煮面条,面条煮熟后,就能关火盛出来了,然后把煮熟的面条,放进备好的调料碗里,再把炖好的牛肉放碗里,把炖出来的汤也倒碗里,这个牛肉面就做好了,就能吃起来了。在煮面条的时候,如果不知道面条怎样是熟的,可以看一下面条的颜色,等到颜色变成透明色的时候,就说明面条煮熟了。
了解了如何做牛肉面,就可以自己在家里做着吃了,给自己的爱人和孩子做,是一件幸福的事情,而面食又是比较容易消化的食物,经常吃点还是对身体比较好。做牛肉面的方法也很简单,把需要的食材准备好就行,也可以根据自己的口味酌情加料。
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