南瓜黑加仑小卷怎么做又香又好吃
南瓜黑加仑小卷是一道非常精致的小卷,里面包含了南瓜还有黑加仑,南瓜含有丰富的营养物质,而且食用之后具有饱腹感,非常适合减肥者还有爱美的女性进行食用,黑加仑的味道真的是非常棒的呢,酸酸甜甜的口感给人们的带来幸福的感觉!
主料
高筋面粉 :350鸡蛋 :1个
糖 :40
盐 :7
酵母 :4
牛奶 :175
辅料
杏仁片 :适量黄油 :30
南瓜 :150
黑加仑 :适量
具体步骤
1.主材全部放入盆中,搅拌至无干粉。
2.揉成面团至扩展阶段。
3.加入小块黄油。
4.揉至完全阶段。
5.室温发酵。
6.蒸好的南瓜块,去皮。
7.捣成泥状。
8.发酵至两倍大,戳洞不塌陷,不回缩。
9.排气,分割小份松弛一刻钟。
10.擀成长方形,翻面涂抹南瓜泥,撒上黑加仑。
11.自上而下卷起来。
12.进行最后发酵,9分满。取出,烤箱预热170度。
13.涂抹蛋液并撒上杏仁片。
14.倒数第二层,上色后加盖锡纸,40分钟即可。
15.脱模晾凉食用。
南瓜泥可以换成其他口味,面团的大小随自己的模具,擀面的皮涂抹的馅料最下方不涂抹,并擀薄。
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