美味牛肝菌虾菇香料宽面怎么做又香又好吃
主料
干牛肝菌少许 :适量虾菇2只 :适量
香料宽面100g :适量
橄榄油2大匙 :适量
蒜末少许 :适量
鸡粉少许 :适量
黑胡椒少许 :适量
白酒1/2匙 :适量
面粉少许 :适量
辅料
具体步骤
1. 牛肝菌先用热水泡软,约10分钟后取出切薄片备用,泡的水不可倒掉亦要备用。
2. 取一深锅煮水至滚沸后,放入自制香料宽面煮至7分熟后捞起拌入1大匙橄榄油备用。
3. 虾菇去壳切小块,洒入面粉抓一下备用。
4. 用平底锅,倒入1大匙橄榄油及蒜末先炒香,再加入作法1切片的牛肝菌及作法3的虾菇炒至八分熟时,同时倒入作法1泡牛肝菌的水及作法2的面,等待汤汁收干,起锅前洒上鸡粉及白酒即可。
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