川香豆花怎么做又香又好吃
主料
泡发黄豆 :200g水 :600ml
葡萄糖内脂 :1/2汤匙(8g)
馓子碎 :15g
油酥黄豆 :20g
榨菜末 :10g
香葱碎 :5g
香菜碎 :5g
生抽 :1汤匙(
辣椒红油 :2汤匙(30ml)
辅料
具体步骤
1. 泡发黄豆同水一起放入九阳豆浆机中搅打成豆浆,随后再用筛网过滤待用。
2. 将搅打好的豆浆倒入汤锅中,用大火彻底烧沸,随后离火放凉。
3. 把葡萄糖内脂放入小碗中,再用少许水融化开,待豆浆放置温热时,将化开的葡萄糖内脂倒入,并用小勺稍稍混合均匀,继续静置约15分钟即成豆花。
4. 将生抽和辣椒红油倒入小碗中,混合成调味汁。
5. 将豆花铲入小碗中,撒入榨菜末,再淋入调味汁。
6. 最后撒入油酥黄豆、馓子碎、香菜碎和香葱碎即可。
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