川味红烧麻辣豆花怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

川味红烧麻辣豆花，是一道令四川人欲罢不能，令广大人民一尝就爱上的四川美食。爽口麻辣，回味无穷，无论你是红烧还是麻辣菜品的爱好者，还是喜欢刺激味蕾的重口味，都不可以错过它。辣椒和盐可以酌情按口味调整用量，最终做出最合自己口味的下饭佳肴。

主料

豆花 ：450
肥肉 ：100
辣椒酱 ：适量

辅料

盐 ：适量
青红辣椒 ：适量
姜 ：适量
花椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.食材准备，肥肉我用的是煮熟的腊肉【用廋多肥少的五花肉最好】辣椒酱，葱，姜蒜，辣椒

2.青红辣椒切小颗，葱切葱花，姜蒜切末

3.肥肉切小颗

4.锅里烧油七成热，放青红辣椒炒一下铲起备用

5.在放姜蒜末，辣椒酱

6.慢火炒香

7.放肥肉颗煸出油

8.放豆花

9.加盐，鸡精，花椒粉翻炒一下，在加水适量，开始用中火烧制

10.烧制到豆腐入味时，就可以开大火收汁即可

11.最后装盘，撒上葱花

12.在放是炒好的青红辣椒颗，就可以上桌了

烹饪技巧

1、做这道菜，豆花不用焯水，直接红烧就可以。