东北一锅炖的做法,东北一锅炖怎么做
“很典型的东北炖菜。一锅出又有排骨又有菜,非常的美味。这道菜是非常的大气的。方法也很简单哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
东北一锅炖的做法步骤
1、首先我们把土豆去皮切滚刀,玉米切段。白菜帮子就是白菜梗不是白菜叶的那一部分。用手撕块儿起洗净用。
2、我们把排骨先浸泡出血水。然后清水。凉水下锅,水开煮五分钟,把排骨焯水。好水的排骨捞出,然后我们放入土豆和玉米煮熟熟。
3、放入白菜帮帮,略焯一下水起锅备用。
4、锅里放油油温7成热时放入排骨。放入葱姜蒜煸炒。
5、把排骨炸至两面金黄。放花雕酒。放入一包烧菜料。个人比较喜欢风味居的。还有好人家的烧菜料。
6、倒入没过排骨的清水。倒入玉米,这个玉米地要先下锅。开大火,水开转放入生抽,老抽和少许的白糖。中火炖一个小时。
7、开大火收汁儿,放入土豆和白菜帮调入蚝油提香味,再放入鸡精。淋一点明油。
8、撒上小花特别的美味哦!
小窍门
如果是用高压锅的话,半个小时就可以了。
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