家常鱼胶花菇淮山炖鸡汤怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

花菇 ：2-3朵
鱼胶 ：1条
淮山片 ：2片
鸡翅鸡腿鸡爪 ：各一个
猪瘦肉 ：一小塊
红枣或山楂 ：4颗

辅料

黄酒（喜欢有一点点甜可以放） ：1勺
盐 ：适量
枸杞 ：适量
水 ：500ml

具体步骤

1. 1.鱼胶先用清水泡发一夜，切段备用。然后花菇、鸡翅、猪瘦肉、淮山片、红枣、枸杞全部清洗好，备用。准备开始…

2. 2.鸡翅切开几刀，用烧开的水去下血。然后就把所有材料一起放进电炖盅吧！加水用文火至少炖2个小时哦，如果想要肉更软烂些就再炖久些。预约好时间后该干啥干啥去

3. 3.时间到！加上适量枸杞和盐调好味道后就可以享受啦~很简单吧！？（PD：炖之前鱼胶可以切成一段一段的，想要花菇漂亮点的话，可以炖之前用刀在花菇上划个十字体，这样造型更好看哟）

烹饪技巧

【魚膠去腥】方法一：老薑與魚膠浸泡過夜。（如果魚膠比較大可以使用方法二和三）方法二：薑片、蔥放入一鍋水中燒開後關火，魚膠馬上放進去泡一個晚上，魚膠變軟即可。方法三：魚膠前一晚清水泡發，中間換一次水，第二天做的時候用蔥薑煮到水開五分鐘即可。一般優質的魚膠是沒啥腥味的，如果買到有腥味的魚膠可以這樣去腥。