香滑土豆奶酪浓汤的做法 【元旦必备私房菜】香滑土豆奶酪浓汤 香滑土豆奶酪浓汤怎么做
“以前只是在外面吃饭的时候喝过这种汤,很想自己动手试试,第一次做的汤失败了,第二次才算成功的,菜谱是第二次的方子,味道很不错哦,冬天喝碗浓汤,全身暖暖的。快到假期了,家里来了朋友,可以拿出来露一手啦,哈哈~~”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香滑土豆奶酪浓汤的做法步骤
1、将黄油放在汤锅中加热熔化,加入胡萝卜,芹菜,葱和干百里香。炒8-10分钟至蔬菜变软,然后加入大蒜炒30秒。
2、撒入面粉炒1分钟后倒入鸡汤和牛奶搅拌均匀,然后调至中火,煮3-4分钟,经常搅拌,直到汤汁稍稠。
3、加入土豆泥后搅拌均匀。
4、加入Ricos芝士酱和火腿搅拌均匀。最后加入盐和胡椒粉(记得火腿会含盐,先试一口汤再决定是否再加盐。)。
5、然后关火,焖10分钟即可。
小窍门
1.蔬菜切成薄片,这样更容易煮软。
2.加入面粉后要经常搅拌,以免粘锅底。
3.奶酪浓汤用的是芝士酱,没有用芝士片。第一次做用芝士片,就算切碎再放汤里也会煮不均匀,而且易粘锅底,第二次改用芝士酱,做出来的效果很不错呢,芝士酱的是膏状,加入汤里能煮得很均匀,不会有颗粒状。
4.最后加盐和胡椒粉调味时,要先试试汤的味道,因为火腿本身是咸的。
5.最后焖10分钟,是为了让汤更浓稠。
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