好吃的酸梅味酥皮布丁怎么做又香又好吃
酸梅味酥皮布丁作为布丁中的一种,虽然制作过程简单,需要的佐料也少,但其口感却不输于任何一种布丁,各种佐料的搭配使其口感鲜美,闻着香吃着更是又香又软,酸甜可口,吃多了也不会感到腻。其营养价值也因各种食材的合理搭配而得到了相应的提高。
主料
飞饼皮 :300鸡蛋 :2个
牛奶 :200ml
蜂蜜 :25
酸梅粉 :3
辅料
手粉 :适量具体步骤
1.食材准备:飞饼皮、牛奶、蜂蜜、酸梅粉、鸡蛋。
2.飞饼皮从冷冻室取出室温解冻。
3.制作布丁液:用蛋抽打散蛋黄,加入牛奶搅匀
4.制作布丁液:加入蜂蜜。
5.制作布丁液:用蛋抽搅匀。
6.制作布丁液:加入3克酸梅粉,搅拌均匀。
7.布丁液过滤一次,盖保鲜膜静置。
8.预热烤箱,200度,上下火。制作酥皮:案板放适量干面粉,飞饼皮长的一边卷起,刮板切成2段。
9.制作酥皮:切段的飞饼卷竖起来,按扁。
10.制作酥皮:双手把按扁的饼皮一边旋转一边用指腹把饼皮推成圆碗形状,放入模具,手指沾干面粉,用指腹推使得饼皮尽量贴合模具。
11.酥皮内用勺子加入布丁液,8分满。送入烤箱,200度,倒数第二层,上下火,烤25分钟。
12.戴隔热手套取出烤盘,用烘焙夹子取出模具并趁热倒扣脱模,夹出布丁放凉架上,撒上适量酸梅粉。
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