千味醉鱼头泡饼怎么做又香又好吃
主料
白鲢鱼头 ：适量白皮饼 ：适量
辅料
黄酱 ：适量豆瓣酱 ：适量
酱油 ：适量
老抽 ：适量
八角 ：适量
大葱 ：适量
葱 ：适量
蒜瓣 ：适量
香菜 ：适量
姜 ：适量
红辣椒 ：适量
具体步骤
1. 鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。
2. 猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍；红辣椒、香菜、小葱切段待用。
3. 锅置火上下入猪肉煸炒出油，爆香葱、姜、蒜、八角。
4. ?倒入适量水，大火煮至沸腾。
5. 放入处理好的鱼头，撇去浮沫。
6. 调入酱料、酱油、老抽转至小火，盖盖慢炖20分钟。
7. 加入适量盐，小火继续炖10-15分钟。
8. 白皮饼入锅煎至略酥，切块。
9. 鱼头盛入盘中，码入饼块、葱段、香菜段，倒入鱼汤即可上桌享用。
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