自制酱肉丝怎么做又香又好吃
主料
瘦肉 :适量葱 :适量
甜面酱 :适量
辅料
具体步骤
1. 瘦肉切成丝,大概2到3cm就ok 不要太粗哦 切好备用
2. 切好的肉丝 放入两勺淀粉(根据肉的多少来放入),放入少量老抽,料酒,量盐,搅拌均匀 。温馨提示:大家不要担心他变成黑色哦,因为是老抽引起的。
3. 大葱去掉里面的芯,切成细细的丝 。备用
4. 干豆腐切成正方形 ,这个形状自定义啦看个人喜好来。 用开水过下。备用
5. 先炒肉炒8分熟:热锅后放入油,放入少量味精....炒到八分熟的时候出锅。
6. 热锅后放油,放入甜面酱(酱愿意糊,要注意温度哦!)放入清水或高汤,等待酱汤开锅后放入准备好的肉丝,可放入少许白糖(看个人口味是不是喜欢甜口的哦!),炒熟后出锅。
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