美味西芹豆腐肉泥怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这是一场视觉和味觉的双重体验，一道制作方法简单不复杂的开胃菜着实吸引了众多美食爱好者尝试。西芹豆腐肉泥食材新鲜丰富，口感清脆爽口，色泽鲜亮清新惹人喜爱，而且香气浓郁。喜爱美食的你可以试试，搭配着一杯鲜榨果汁食用更是风味十足。

主料

西芹 ：100
豆腐 ：100
瘦肉 ：100

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
水 ：适量
葱姜蒜 ：适量
生抽 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

将蒜拍散，姜切丝，西芹切沫，辣椒切丁，肉用刀背拍成肉末，这样更Q弹，豆腐切小块一定切很小更易入味

锅里放水烧开，放适量的盐，然后把豆腐在盐沸水里飞水，这样豆腐又滑又嫩，炒起来还不散，放入少许油，加入蒜爆香，再加一半西芹末，翻炒，再加辣椒丁，放一点点盐翻炒，再放生抽翻炒，顺序别错，放入肉末翻炒，把肉末炒散，放两金属勺生抽，翻炒，放入飞好盐水的豆腐，和姜丝和另一半西芹，在放生抽翻炒，因为豆腐飞过盐水有盐味所以不用再放。

淋上麻油，出锅，香气四溢。