美味的狮子造型饼干怎么做又香又好吃
美味的狮子造型饼干,受到了很多小朋友的喜欢。如果在家就能做美味的狮子造型饼干,听着都觉得美美的。它是一种外形别致,十分美味可口的甜品。饼干在经过加工之后,红糖和饼干的融合,空气中都散发着甜甜的,味道。繁忙的一天结束后,吃着一份点心,幸福感似乎早已爆棚.......何况美味和幸福来得如此简单呢?
主料
低筋面粉 :适量全蛋液 :适量
糖粉 :适量
红糖 :适量
白面面团 :适量
辅料
黄油 :适量具体步骤
准备材料。黄油软化、巧克力提前液化,鸡蛋打散。
首先要和三种颜色的面团,步骤相同,只是略有不同。其实也可以和一大块原色面团,再分别加红糖和巧克力调色,但可能不会那么均匀。下面的步骤图是两倍的用量,一次做了两条,送人用。
白色面团(约28克):8克黄油软化后加入3克糖粉,搅拌均匀,不需要打发。
加入2克蛋液拌匀
筛入12克低筋面粉,用刮刀翻拌至无干粉的面团。放入保鲜袋待用,一定要放保鲜袋哦。干了不容易造型。
黄色面团(约128克):35克黄油软化后筛入8克红糖拌匀。红糖颗粒比较大,可借助勺子按压。也可以边筛边称量,这样可以只保留细红糖,粗红糖再倒回去就行。
筛入60克低筋面粉,用刮刀切拌至无干粉,装保鲜袋待用
棕色面团(约138克):35克黄油软化后分别加15克糖粉、10克蛋液,拌匀。
加入15克溶化的巧克力液拌匀。
筛入60克低筋面粉,用刮刀切拌至无干粉,装保鲜袋待用。
如图称量出各面团比重。如果得出的总面团略有出入,可增加到大面团中,脸大毛长没关系,鼻子眼用的小面团不要太大。
将两份14克的原味白色面团和一条10克巧克力面团都搓成15厘米长条。(也可根据您家小保鲜袋的长度来搓细长条,约15厘米)
将两条原色白面图团放在下方,巧克力面团放在上面,放入冰箱冷冻15分钟。
冷冻期间,将剩下的黄色大面团放入约15厘米长,7厘米宽的保鲜袋中。借助保鲜袋将面团整形成长方形,袋口的位置也可借助保鲜袋折叠整平
剪开保鲜袋的一面,便于整形。
借助保鲜袋,将冻好的面团包进擀好的面饼中,搓紧成长条。尽量不要露缝隙。
在将两份10克的黄色小面团搓成圆柱条,作为耳朵,拼在狮子的脸上。放入冷冻室,冷冻15分钟。
将大的巧克力面团同样用保鲜袋擀成长方形。。
剪开保鲜袋的一面,用刀切下不平整的部分,搓成长条形。
长条形放在冻好的两个耳朵之间的缝隙中。
用巧克力面团包卷起其他的面团。放入冷冻室冷冻至少一小时。冷冻时间要是过长,需要室温回软,回软时间以40分钟为合适。
面团冻好变硬后,取出,切成0.5厘米厚的片状即可。激动人心的图形终于出来了。
最后,用竹签平端,沾上液化好的巧克力,作为狮子的眼睛。放入铺好油纸的烤盘中。
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