美味的棺材板怎么做又香又好吃
主料
土司 :2片猪肝片 :4片
腊肠片 :4片
年糕片 :10片
辅料
鲜姜片 :5片洋葱 :适量
柿椒酥油 :适量
盐 :少许
具体步骤
1. 取土司约9CM,用刀挖空,底和四围勿割破,四围厚1.5-2CM,底可稍厚,放入180度酥油中炸至变色滤油即可。
2. 将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌同多种多样的配料,如腊肠片、年糕片等一同爆炒,然后装入炸好的土司盒中,再盖上炸好的土司片盖住上桌待客。
3. 酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅,香味浓郁,营养丰富。
“棺材板”一定要趁热吃,这是因为放在面包里的馅料,成分含有很高的面粉质,放久了易变酸,自然就不好吃了。所以台湾卖“棺材板”的小吃摊,都是采用现点现炸的方式。当然如果您是在家里自己做,就没有这个顾虑了。至于这种小吃用什么料、怎么制作,那是要保密的。
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