可口的寿喜盖饭怎么做又香又好吃
主料
牛肉薄片 :100g金针菇 :1把
香菇 :1朵
牛蒡 :1段
洋葱 :1/4小颗
青葱 :2支
豆腐 :1小块
蛋 :一颗
奶油 :适量
砂糖 :4大匙
味醂 :1
水 :5大匙
酒 :5大匙
辅料
具体步骤
1. 金针菇切掉头部后洗净;香菇剖花;青葱切段;洋葱切成细长条状;牛蒡削皮后,切成薄丝并泡入3%的醋水中(水100醋3比例)备用。
2. 将酱汁的所有材料混合煮开,待等砂糖完全融化时即可熄火备用。
3. 另煮一锅水,待滚开后放入少许的醋和盐,接着打入蛋一颗,待蛋呈半熟的蛋包状后时即捞起。
4. 将锅稍热后放入奶油溶开,先放洋葱、青葱、牛蒡丝炒香,再加入少许作法2的酱汁,与牛肉薄片一起煎至喜欢好的熟度后起锅。
5. 于作法4锅中倒入作法2的其余酱汁,与香菇、豆腐和金针菇一起红烧至入味后起锅,将作法4及3的全部材料放在白饭上,最后摆上作法3的蛋包即完成。
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