辣辣的双椒肉丝炒冬笋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

不知道大家有没有吃过笋？笋其实就是竹子的前身，可是他们本质上还是有区别的，竹子是国宝熊猫的食物，而笋就是我们人类的食物了。而且笋还分春笋和冬笋，今天要介绍的菜——双椒肉丝炒冬笋，其中一种原料就是冬笋。冬笋用炒的会很脆，再加上肉的香味，又在油里泡着，冬笋也多了一点独特的味道。

主料

猪肉 ：150
冬笋 ：250

辅料

青椒 ：5个
油 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
红椒 ：2个

具体步骤

把猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开切好

2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。

3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。

4.加一层韭菜，撒一层盐。

5.放一层茄子，撒一层盐。

6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。

7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。

8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。

最后调入适量蚝油，炒均匀即可起锅装盘开吃