千味醉美味蜜汁卤蛋怎么做又香又好吃
主料
鹌鹑蛋 ：1斤辅料
啤酒 ：1罐老抽 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 冷水放少量的盐，生蛋下锅煮沸。煮沸后关火盖盖闷5分钟。
2. 蛋放在冷水中冰3分钟，水最好开着保证蛋下进去水温不过高
3. 蛋捞出去皮。入锅。入锅不加水，放1瓶啤酒，1茶勺老抽，1茶勺生抽，1茶勺糖（最好是冰糖），半勺盐。开中火煮沸。
4. 煮沸后，调小火煮10分钟，大火收汁。即可出锅。
1,生蛋冷水下锅开盖煮沸，再关火闷5分钟，蛋才能好去皮
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