好吃的拉面的做法怎么做又香又好吃
拉面的做法虽然很浪费时间,但是能吃上一碗自己亲手做的拉面,也是很不错的。自己想一想,先喝一口汤,再吃一口面。辛苦的一天,就是需要坐下来,喝一口水,因为时间的来不及,随便的吃上几口面,然后在洗完澡就倒在床上睡觉,这就是属于懒人的做法。
主料
面粉 :适量水 :适量
辅料
香菜 :适量油 :适量
盐 :适量
葱花 :适量
具体步骤
取一个干净的盆,不要有水珠,把面粉放进去。
温水中加少量的盐,溶匀后慢慢淋入面粉中,边倒水边快速用筷子划面粉。直到没有干面,和成团。
略揉几下儿,盖盖醒15分钟。(如果面太硬,揉不动,可加盖湿布)
再略揉几分钟,再醒30分钟左右。
将醒好的面揉长,切段。
每段都来回搓几下,不至于有棱角。
将小面段放在皮肤上,放适量油,用手掌底部,由下只上推出去,使面段展开。
翻面,同步骤7。(如果第一面油太多,背面也可不放油。)
这样一块块面饼就做好了,放如揉面的盆里,加盖静置,直到煮面前。(那个时候,面饼就吃进油了,比较好拉扯,而且不粘)
锅中坐水烧开。将面片拉伸长,略抖动。从中间斯成若干条,一起下入锅中即可。用筷子搅动,不沾。
将面条煮熟,盛在放入香菜、葱花、盐、味精沏好的面汤里即可。
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