美味蒜苗回锅肉的做法,怎么做又香又好吃
今天给大家带来一道家常下饭川菜,名字叫美味蒜苗回锅肉的做法。回锅肉算是一个非常好吃爽口的菜肴,无论和谁搭配都能做出美味的佳肴。肉皮又含丰富胶原蛋白,对皮肤起到保健作用,绝对是一道美容下饭菜。说到这各位都心动了吧,跟着我一起做这道美味吧。
主料
五花肉 :500辅料
蒜苗 :50具体步骤
1、将净锅烧热,用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,在水下刮洗干净
2、取净锅,注入大约能淹住肉的清水,加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味
3、把猪肉放入锅里煮,至筷子可以穿透时,捞出,立即放入冰箱急冻室,冻3至5分钟
4、将生姜切和大蒜切成沫;青蒜苗切成马耳朵型小段
5、把猪肉从急冻室取出,趁外冷里热的时候,切成薄片
6、炒锅内放入油,将肉片下入锅里,下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型
7、下入甜面酱,酱油、鸡粉炒到均匀入味,视情况看是否调入盐
8、下入青蒜段,炒至断生即可
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