烤带鱼怎么做又香又好吃
主料
带鱼 :适量洋葱头 :一个
香菜 :适量
辅料
老抽 :适量酱油 :适量
白酒 :适量
花椒 :适量
盐 :少许
白糖 :适量
植物油 :适量
耗油 :适量
具体步骤
1. 带鱼去除内脏,洗净切段。
2. 把处理好的带鱼放入干净容器中,放入小把花椒,倒入适量白酒浸泡15分钟(去腥)。
3. 把洋葱头切片,香菜切段备用。
4. 带鱼浸泡好后取出,放入另一个干净容器中,倒入适量酱油、老抽、白糖、耗油、盐混合酱汁腌制去腥后的带鱼,腌制15分钟。
5. 烤盘铺好锡纸,把洋葱片码入烤盘,铺满整个烤盘底部。
6. 把腌制好的带鱼摆放在洋葱片上面,把容器中的酱汁淋在带鱼表面,再在每个带鱼上面滴些植物油,铺上一层香菜段。
7. 放入200度的烤箱20分钟左右出炉即可。出炉后再在带鱼表面铺上一层香菜即可。
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