营养油爆基尾虾#新鲜从这儿开始怎么做又香又好吃
基围虾营养丰富,肉质肥美,有助于人体消化吸收。基围虾富含磷和钙,非常适合老人和孩子使用,营养美味又可口。今天教大家制作的是一道营养油爆基围虾。不但味道鲜美可口,而且非常下饭。简单易做,而且食材方便。营养油爆基尾虾#新鲜从这儿开始。
主料
基尾虾 :500辅料
油 :适量生抽 :适量
料酒 :适量
香菜 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.新鲜基尾虾洗净后剪去头尾;
2. 沿虾背中缝剖开,并拉也虾线(虾肠);
3. 一定要确保切到这样的程度,但不要完全切开;
4. 剖好肚子的虾虾要用少量虾简单腌制几分钟;
5. 热锅温油小火,将姜蒜和花椒粒煸香;
6. 入锅后大火翻炒;
7. 虾表面变红后烹入适量料酒;
8.转小火,加入调料,分别为老抽、生抽、白糖适量;
9. 炒匀后加一点点水,转大火;
10.大火烧至收汁儿,撒香菜段关火起锅。
1、虾一定要剖开肚子,取也虾线,这样才够入味儿;想吃辣椒的朋友可以自行发挥。
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