美味的黑豆肉松餐包怎么做又香又好吃
美味的黑豆肉松餐包,做法简单,营养丰富,口感鲜美可口,是一道常见的面食美食,主要是由黑豆粉与中筋面粉经过烤制而成。黑豆粉含有丰富的维生素等人体所需要的元素,是一种营养价值很高的食品,经过烤制的餐包,色泽诱人,令人垂涎欲滴。
主料
黑豆粉 :15中筋面粉 :15
水 :50
辅料
酵母 :2橄榄油 :12
白糖 :20
牛奶 :75
盐 :1
中筋粉 :200
自制肉松 :100
具体步骤
1.准备好黑豆粉和面粉。
2.加入水混合均匀。
3.炉火上熬煮至浓稠糊状,离火晾凉,冰箱冷藏数小时作为汤种面团。
4.面粉放入料理盆,加入白糖、盐、橄榄油。
5.倒入冷藏过的汤种。
6.加入牛奶。
7.混合拌至无干粉。
8.可轻松揉成面团。
9.面团放入面包机中,启动一个和面程序。
10.启动第二个和面程序,结束前5分钟倒入酵母。
11.继续搅拌至面团可以拉出薄膜。
12.面团放入面包机发酵。
13.发酵完成的面团取出排气、分割、滚圆、松弛15分钟。
14.准备好自制肉松取一份面团,包入肉松馅。
15.收口不露馅。
16.收口向下放入烤盘。
17.温暖处饧发30分钟,刷一层牛奶。
18.烤箱预热。烤盘送入烤箱,中层,上下火190度,20分钟。
1、自己打磨的黑豆粉不是那么细腻,吃起来更有口感。2、面包机和面,我一般都采用后加酵母,可避免面团因搅拌发热提前发酵而影响面包口感。3、面包表面刷牛奶可以得到漂亮的不硬不软浅棕色的表皮。
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