美味的黑米肉松包怎么做又香又好吃
周末在家要提高一下自己的生活品质,现在越来越多的人喜欢上了烘焙,烘焙是时间与细致的结合,出烤箱的那一刻充满了惊喜。如果你喜欢咸口的面包,那么这个黑米肉松包一定不能错过,精确到克的度量,让面包的口感更加的好吃,快来学学吧。
主料
面包粉150克、中筋面粉100克 :适量辅料
黄油20克、细砂糖40克、黑米浆180克、盐2克、自制肉松适量、沙拉酱适量、马苏里拉芝士适量、细葱适量 :适量具体步骤
1取约30克黑米略淘洗,泡两小时,加适量水(够转动即可,水太多反而磨不细)研磨成浆,米浆再加些水,过滤,称出需要的量
2先加入糖、酵母,再放面粉,最后放盐,搅成团,盖上保鲜膜,放冷藏室。
3忙完其他事情,面也发的差不多了。
4取出先搓搓搓,再摔摔摔,出膜后加黄油,继续搓和摔,能拉出小片薄膜即可。
5冷藏松弛25分钟,再平均分成8等份,滚圆,松弛10分钟。肉松和沙拉酱拌好
6小面团擀成长舌状,
7翻面,放上肉松
8收口,捏紧
9摆烤盘上,盖上保鲜膜,这大热的天室温发酵即可(已34度了)
10发酵至约两倍大,依次撒上芝士碎,葱花,挤上沙拉酱。放预热好的烤箱中,上下火180度,中层,13分钟。
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