美味早餐海苔肉松面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :200细砂糖 :10
盐 :1/4小勺
蛋黄 :20
水 :80
原味酸奶 :35
即发干酵母 :2
无盐黄油 :15
辅料
肉松 :60海苔 :1张
蛋液 :适量,刷在表面
具体步骤
1. 面包机内加入水,蛋黄,糖,盐,酸奶,再倒入高筋面粉,在面粉中间挖个小窝,倒入酵母,选择揉面程序,揉至面团光滑成团,大约10分钟。P.S.我现在都懒得中途停止面包机的,直接让它揉到20分钟自动停止的。
2. 再加入无盐黄油,重新选择揉面程序,揉20分钟至扩展阶段。扩张阶段是指面团具有延展性,可拉出稍微透明的薄膜。
3. 揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中或者留在面包机内,放在温暖处进行基础发酵,至原来的2倍大小,约需1个小时。
4. 基础发酵好后,取出面团,按扁排气,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
5. 松弛好的面团擀开成椭圆形,翻面后拉开四角成正方形。擀开的大小根据自己加的海苔大小来决定,拉开四角的正方形要比海苔稍微大些。
6. 面团上放上海苔,再放上肉松,由下至上紧紧的卷起来,收口处捏紧,但是两头不用捏起来哦,开口就行。
7. 模具壁上抹薄薄的一层黄油,整形好的面团放入模具中, 二次发酵50分钟。发酵好的面团取出,表面刷蛋液。我这里还撒了点猪油酥。
8. 烤箱预热350F/180度,面团入烤箱,中层,烘焙30分钟左右至表面金黄。
-
大葱鸡蛋汤的做法,大葱鸡蛋汤怎么做
“韩式大葱鸡蛋汤的特点是口味咸香,营养丰富。”食材明细主料鸡蛋(3个)大葱(6根)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)鱼海带汤(6杯)配料酱油(3大匙)精盐(适量)胡椒面(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大葱鸡蛋汤的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,加少许精盐、3大匙水搅开。2、葱洗净切成6...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...