简单的猪肉白菜饺子怎么做又香又好吃
主料
猪肉末 :200白菜 :250
小麦面粉 :500
辅料
盐 :适量酱油 :适量
生姜 :适量
油 :适量
芝麻油 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.将面粉加水和成光滑的面团,用保鲜膜包好醒20分钟左右
2.白菜洗干净切碎,用盐稍微腌制一下
3.猪肉剁碎剁成肉泥,将猪肉馅加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、芝麻油搅拌均匀。
4.把腌制好的白菜挤掉水分
5.葱和生姜切成末
6.把白菜末加入肉泥中,再将葱花、姜末所以调料一起搅拌均匀。
7.把醒好的面团搓成长条,再切成大小一致的小剂子。
8.把小剂子压平,擀成饺子皮
9.取适量猪肉白菜馅放在饺子皮中间
10.猪肉白菜馅饺子就做好了
11.水开后放入饺子,待饺子浮起时加一点水,饺子皮鼓起即可捞出装盘
调馅的时候,白菜一定要沥干水分,下水的饺子才不容易散开。煮饺子时在水里放少许盐,饺子不会粘在一起。
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