全麦汤种排包怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

全麦汤种排包需要面粉和鲜肉。可以在家平常做着当早饭吃，十分的健康美味。全麦食品可以给人们带来食欲，有中药价值，可以减少白细胞，帮助我们人类的消化，做成包子更加的美味。还可以治疗一些脾胃虚汗的人群。

主料

盐 ：3g
黄油 ：30g
面包粉 ：100g
奶粉 ：20g
酵母 ：8g
炼乳 ：20g
白糖 ：60g
牛奶 ：100g
蛋清 ：1个
汤种用水 ：75g
全麦面包粉 ：200g
汤种用面 ：15g

辅料

熟芝麻 ：少许
水 ：1勺
蛋黄 ：1个

具体步骤

1.汤种材料混合，小火熬成糊状。冷藏10小时以上。

2.除黄油外所有材料，按先液体后固体的顺序放入面包机，加入汤种。

3.和面40分钟，20分钟时加入黄油。

4.面团发至两倍大。

5.排气，分成10等份，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟

6.面团擀成牛舌状。

7.放上蜜豆，裹住。

8.搓成条。

9.依次做好10个，放入模具中。二次发酵至两倍大。

10.蛋黄加水，搅拌均匀。

11.刷在生胚上，撒熟芝麻。

12.烤箱145度预热，中下层25分钟。

13.黄油化成液体。

14.面包出炉立即刷上黄油。

15.脱模，放凉至手温，密封保存。

烹饪技巧

无