开胃的辣白菜的做法怎么做又香又好吃
主料
白菜 :2棵辅料
萝卜 :适量大葱葱白 :适量
粗盐 :2杯
红辣椒 :4个
大蒜 :适量
生姜 :2个
鱼露 :1/2杯
辣椒粉 :2杯
具体步骤
白菜去除外面的绿色叶子和梆子,在根部横切一刀,把每个梆子劈下来洗净后,3-5个铺在盆内均匀的撒粗盐。然后再往上放3-5个再撒一层盐,这样反复层叠,最后撒上2杯水。
3-5个铺在盆内均匀的撒粗盐。然后再往上放3-5个再撒一层盐,这样反复层叠,最后撒上2杯水。
小锅内倒入2杯水、5勺江米粉,用中火熬成浆糊。
萝卜2cmX4cm6块,大葱葱白6cm,大蒜10个,生姜2个(大蒜大小),红辣椒4个,洋葱1/4个。在榨汁机中放入材料
往打好的浆内倒入2杯辣椒粉、细盐1勺半、白糖1勺搅拌均匀--调料酱完成。
经3小时腌制的白菜用清水洗2-3遍放入漏筐淋出水(20分钟)。
线葱洗净切成4cm小段,韭菜也切成4cm长度。
把淋干水的腌白菜放入一大盆内,再往里放入准备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌均匀。
把淋干水的腌白菜放入一大盆内,再往里放入准备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌均匀。
临时吃的可取出适当的量,用手撕一下(竖向),再撒点芝麻,单放入冰箱里。
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