自制越橘芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个消化饼干 :80
奶油奶酪 :200
辅料
水 :适量越橘果酱 :适量
黄油 :40ml
糖 :30
吉利丁片 :半片
淡奶油 :45
柠檬汁 :少许
具体步骤
1.消化饼干压碎和融化黄油充分混合,倒入模具压紧实;
2.奶酪和糖隔水融化打至顺滑,分次加入鸡蛋,每次充分打匀,再加入奶油拌匀,倒入铺饼干底的模具;
3.水浴法:160度,1小时;
4.烤好的蛋糕出炉晾凉;
5.半片吉利丁片融化后和水,果酱混合,倒入晾凉的蛋糕模,不脱模冰箱冷藏一夜。
做图的时候,奶酪糊和调果酱都忘记写放柠檬汁了,补充一下烤的时候我习惯先加盖锡纸,剩20分钟的时候拿掉上色,喜欢深点颜色可以早点拿掉,我的烤箱,如果一直不盖锡纸的话,好像会糊顶呢~最后果酱是随意调的,估计水多了或吉利丁片少了,一脱模都流下来啦~~
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