不错的老式锅包肉怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

老式锅包肉是里脊肉做成的一款美食，这款里脊肉的口感比较好，所以大家都爱吃，里脊肉的口感比较好吃，孩子也是比较喜欢吃的，所以大家都爱吃，这款美食做法也是比较好的，营养比较丰富，所以是一款非常不错的美食，大家都可以吃的美食哟，哈哈

主料

里脊肉 ：500

辅料

盐 ：适量
十三香 ：适量
味精 ：适量
葱 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
土豆淀粉 ：200
料酒 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.里脊肉500克左右

2.切1厘米厚的大片

3.用刀拍松拍薄

4.加入盐 料酒 十三香腌制5分钟

5.土豆淀粉提前30分钟加水浸泡

6.将泡好的淀粉倒掉水，取干的放在腌制好的肉内抓匀

7.锅内倒油，烧至9成热，炸制

8.炸至变色捞出沥油

9.葱切丝，蒜切片

10.锅内留底油，加入葱蒜，糖 醋 盐 味精，炒至粘稠 加入炸好的肉，快速翻炒出锅

11.装盘

烹饪技巧

1，猪肉：可以是里脊肉，也可以后臀肉，（建议用里脊肉，口感更软。）2，醋：一定要白醋，也就是米醋。（米醋最好下锅前在对进去，这样不容易挥发，否则没有醋的味道。）3，油：大豆油，（其它油均可，建议不要用瓜子油和玉米油，炸出来的味道有些怪异）。