美味的百合炒黄贝肉怎么做又香又好吃
百合炒黄贝肉一菜素荤搭配,具有丰富的营养,百合性凉,滋阴补肾,吃起来爽甜爽甜的,黄贝肉鲜甜可口,爽口不粘牙,二者结合起来使味蕾受到极大的刺激,香味萦绕口里久久不能散去,是一道均衡搭配的菜,适合各种人群,尤其适合小朋友,更有助于促进食欲。
主料
鲜百合 :75黄贝肉 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
姜片 :1
蒜皮 :1
红柿子椒丁 :5
海鲜酱 :2
鸡精 :1
白糖 :2
料酒 :3ml
淀粉 :适量
胡椒粉 :少许
具体步骤
准备好食材。黄贝肉在拆封后,用清水冲洗干净;将海鲜酱、白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉放入调味碗中,加入少许的冷开水,拌匀成一个有味芡汁。
大火烧锅煮水,水开后下百合焯水5秒,然后迅速捞起过冷,然后沥干水分,备用。
大火烧锅至8分热,下丰油,将黄贝肉放入锅滑炒几下,即盛出。
盛起滑炒后的黄贝肉。
重新刷锅,大火烧锅至8分热,下少许花生油溜锅,先把姜片、蒜片爆香后,再下红柿子椒丁翻炒几下。
下步骤4的黄贝肉翻炒均匀,沿锅边溅入料酒炒匀。
再下焯水后的百合、盐炒匀后,把芡汁沿锅边溅入,迅速翻炒。
收汁后,即可出锅。
出锅装碟,稍加整理,即成。
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