家常熊掌豆腐怎么做又香又好吃
家常熊掌豆腐是一道非常经典的可口家常菜。家常熊掌豆腐主要是以豆腐蒜苗为主要食材搭配各种配料烹制而成。众所周知,豆腐中含有丰富的蛋白质可以与瘦肉美,所以家常熊掌豆腐营养丰富自不必说,而且家常熊掌豆腐味道鲜美,口感润滑,非常好吃。
主料
豆腐 :250蒜苗 :100
辅料
油 :适量淀粉 :适量
酱油 :适量
味精 :适量
豆瓣 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.豆腐一块,切厚方片。青蒜苗,切马耳朵段
2.锅中放油烧至七成热,改中小火将豆腐块分别贴放在锅中,边煎边铲动移位,只煎一面
3.当把被煎的一面煎呈深黄色时,盛盘里待用
4.将锅中的余油烧至五成热,倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色。
5.加入约半斤汤或水,沸后倒入豆腐块和一点点盐(注意掌握好盐的量,因为有豆瓣和酱油),烧约五分钟
6.再加入蒜苗,继续烧约两分钟。
7.当还有一定最的汤汁时,勾芡,铲匀后起锅装盘即
豆腐一定要煎才好吃。
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