千味醉家常菜酥炸杏鲍菇怎么做又香又好吃
主料
杏鲍菇 ：200辅料
油 ：适量小苏打 ：少许
孜然粉 ：适量
盐 ：适量
面粉 ：适量
辣椒粉 ：适量
鸡蛋 ：一个
具体步骤
1.杏鲍菇洗净切片
2.将面粉、小苏打、盐、鸡蛋用清水调成糊状
3. 将杏鲍菇放入面糊中挂上面糊
4.锅中油烧热，插入一根筷子看到不断的冒小气泡油温就差不多了
5. 放入挂满面糊的杏鲍菇，不要搅动
6.待一面煎至定形后再翻动炸至金黄
7.炸好的杏鲍菇控油，装盘撒上孜然粉和辣椒粉就可以吃了
面粉中加入少许的小苏打炸出来的会比较酥杏鲍菇下锅后不要急着去翻动，否则挂的糊容易掉
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