嫩脆的大肉莲菜水饺怎么做又香又好吃
水饺是中国很古老的面食之一,在北方的大部分地方过春节我们都是要吃水饺的,家家户户也都有着储备水饺。吃过了外面的水饺,是不是觉得分量完全不够呢,那今天我们就自己来包水饺,一个个美味的嫩脆的大肉莲菜水饺新鲜出炉,你是不是心动了呢?
主料
南瓜 :适量面粉 :适量
莲菜头 :适量
大肉 :适量
辅料
生抽 :适量盐 :适量
胡萝卜 :一根
生姜 :一小块
五香粉 :适量
醋 :适量
蚝油 :适量
香菜 :两根
小葱 :两根
菜籽油 :适量
具体步骤
1.选南瓜,削皮,切块,蒸熟,晾凉,压泥,倒入面粉,和成适度的面团,醒一两个小时
2.准备大肉、莲菜(我用的是脆嫩的莲头)、胡萝卜、小葱、生姜
3.剁肉(喜欢剁成泥,这样味道好)、切菜,放生抽、盐、五香粉、菜籽油,拌匀
4.擀面,薄厚适中
5.切成馄饨皮片,适合一个人包,不用一个一个擀饺子皮,并且面片薄
6.开始包饺子,吃不完的可以冻冰箱
7.取一个空碗,放入醋、盐、五香粉、生抽、香油、蚝油、香菜,饺子煮熟,放入煮饺子水,捞饺子!香呀!
1、南瓜泥和面一定不要加水,因为南瓜泥水分很大。2、面片不要擀的太薄了,薄的面片容易煮破。3、下饺子可以给水里面放点盐,这样饺子不容易破。
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