十分诱人的番茄炒鸡蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

番茄 ：1个

辅料

鸡蛋 ：3个
盐 ：适量
生姜 ：1小块
大蒜瓣 ：1瓣
油 ：适量
葱 ：少许

具体步骤

1.准备好原材料，葱姜蒜切成末

2.鸡蛋放入少许盐，搅打均匀

3.番茄洗净，划一个十字刀，划破表皮就可以了，然后放入烫水中烫几十秒，将皮撕下

4.番茄切成小块

5.锅里放油烧到五成热

6.倒入鸡蛋液，边炒边拍碎，然后起锅待用

7.锅里放入适量油爆香葱姜蒜末

8.倒入番茄翻炒，炒熟后放入适量盐，翻均匀

9.加入炒好的鸡蛋翻均匀

10.出锅了

烹饪技巧

1、番茄的皮去掉更好吃；2、将番茄蒂处的绿色部分去掉，以免炒出的番茄产生酸味；3、搅打鸡蛋时尽量多搅拌一会，炒出的味道会更好些；4、炒番茄时熟了再加盐，以免产生过多的水分。