清爽凉面怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

凉面是夏季人们非常喜欢的一道美食，非常的清凉，也很好做，开胃消暑。主要就是把黄瓜切成丝，加入醋，酱或者辣椒，拌在刚刚冷藏过的面里，这个面和凉皮的做法基本相同。但是，凉皮会更加的滑，各有千秋，难分伯仲。

主料

面条 ：200g
黄瓜 ：2根

辅料

油 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
麻辣鲜 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
辣椒面 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.准备一把面条和两根黄瓜。

2.汤锅烧开水，放入面条煮熟。

3.将煮熟的面条放在凉水里冰一下，然后捞出控干水分。

4.放入刮成丝的黄瓜。

5.加适量麻辣鲜、盐、醋、生抽、辣椒面和少许白糖。

6.炒锅倒油爆香花椒，捞出花椒不用。

7.将炸好的油浇在辣椒面上拌匀即可。

8.一碗简单爽口的面条就可以开吃了。

烹饪技巧

醋多放一点比较好吃。煮面条时不要煮的过软了，煮的过软吃起来没有嚼劲。喜欢吃蒜的可以加适量蒜末味道也不错。