杏仁豆腐小布丁的做法，杏仁豆腐小布丁怎么做

“不知道从什么时候开始，突然爱上了杏仁的那种微微苦涩的味道，

搭配牛奶制成布丁，口感柔滑，绝佳的饭后小甜品。

没吃过正宗的杏仁豆腐，不过自己觉得也和杏仁豆腐搭边了吧~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杏仁豆腐小布丁的做法步骤

• 1、原料

• 2、将吉利丁片用冰水泡软。

• 3、牛奶和杏仁露混合均匀。

• 4、20分钟左右，将泡软的吉利丁片沥干水。

• 5、将杏仁牛奶液加热到微微热，千万不要煮开。将泡软的吉利丁片放入杏仁牛奶液中。

• 6、微微搅拌至吉利丁完全融入杏仁牛奶液中，关火，稍微冷却。

• 7、小容器事先清洗，加热消毒后晾干。

• 8、将温的杏仁牛奶液倒入小容器中，至8、9分满即可。晾凉之后放入冰箱冷藏一夜。

• 9、吃之前用温水化开一些糖桂花，冷却后浇在布丁上即可。

小窍门

1.吉利丁用2片就可以了，比较软嫩的口感，又Q弹。试过放3片，觉得口感有点硬了。

2.糖桂花是用来中和杏仁的苦涩味道的，不喜欢可以不放，或者用蜂蜜水和冰糖水都可以。

3.每次多做几瓶放在冰箱里，想吃就吃，超级方便。